老字号是时间筛选出具有高价值的品牌，不仅具有深厚的文化底蕴，还具有重要的史料价值，是我国辉煌历史的一部分。但随着经济的发展，很多老字号失去了往日的活力，甚至有的已经销声匿迹。

1.主题定位

稻香村的企业愿景是“把美食、健康和快乐带给所有的人；专注美食制作，崇尚健康理念；渴望通过产品和服务传递给您醉心愉悦的每一刻。”企业使命是承中华智慧，融现代精神，弘扬中国食品文化，为社会创造价值秉承传统文明，汲取现代科学，在传统与现代两本巨卷中不断吸取精华，创新发展，承担责任。

2.稻香村SI空间规划设计

北京稻香村的店铺空间规划分为3大区域，分别为后场储存区，卖场区，和休息区。后场储存区建议是明厨方式，消费者在外面对储存包装等过程可以一览无余。卖场区又分为8个区域，因为稻香村的产品分为八大系列故根据产品的特性，进行空间组织规划，既充分利用了空间，又很好的展现的产品。休息区为廊亭式空间，类似明清时的建筑形式，在主空间外，有大的屋檐伸出，下面是一些桌椅供消费者休息饮食。这样既体现出了老字号的独特，还可以增加辨识度，更关键的是提供了完美的功能。

稻香村的现有店铺基本没有任何环境设计可言，和杂货铺相差无几。而现在的新品牌，大多都会提供部分休息饮食区，但他们提供的这个区域并不太方便，没有太符合品牌的形象要求。而这次稻香村的这个区域的设置，既体现了品牌形象，还在功能上达到了好用舒服。可以增加消费者对品牌的喜爱和信赖.